zondag 24 oktober 2010

Afgehakte heksenvingers


"Waar zou de rest van de heks gebleven zijn?" "Nou gewoon, onder je bed natuurlijk!"

Deze enge traktatie is afkomstig van de geweldige site www.leukelunch.nl van Meta van Gijn.

Wat heb je nodig?
250 gram bloem
175 gram koude boter
100 gram kaas
handje blanke amandelen
flinke snuf zout, peper & beetje kerriepoeder

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Doe alles in een kom, en kneed tot een deeg. De koekjes worden het lekkerst als je niet te lang kneedt, het deeg mag niet te warm worden.
Neem nu stukjes deeg en maak er "worstjes" van. Knijp ze op twee plaatsen een beetje in zodat je de vorm van een vinger krijgt. Maak kleine sneettjes met een mesje op de knokkels. Duw aan een kant een amandel op het deeg.
Bak de vingers ongeveer 15 minuten. Laat ze niet te donker worden, dan worden de kaaskoekjes bitter. Ze worden pas knapperig als ze helemaal afgekoeld zijn.