maandag 23 augustus 2010

Broodegeltjes


Uit de Allerhande deze schattige broodegeltjes.

Ingrediënten
500 g broodmix wit, Zaanse snijder (zak a 1 kg)
32 rozijnen, biologisch
1 ei, losgeklopt
3 eetlepels belegen kaas, geraspt
3 eetlepels sesamzaad

Bereiden
Kneed de broodmix met 300 ml water en laat het deeg een halfuur rijzen onder een schone theedoek. Verdeel het deeg in 16 bolletjes en laat deze nog 15 minuten rijzen onder de theedoek.
Verwarm de oven voor op 225 °C. Bekleed een ovenrooster met bakpapier. Knijp aan een kant van de bolletjes een puntje aan het deeg; het neusje. Druk steeds 2 rozijnen als oogjes in het deeg.
Bestrijk de lijfjes van de egels (op het hoofdje na) dun met het ei en bestrooi 8 egeltjes met geraspte kaas en 8 met sesamzaad. Bak de egels in 15 minuten goudbruin en gaar.