Doorgaan naar hoofdcontent

Pompoencake

Ik maakte van allerhande restjes een verrassend lekker pompoenbaksel. Een beetje tussen cake en brood in. Ik had wat recepten voorbij zien flitsen en heb dat gecombineerd met het basisrecept voor cake. En ik schrijf het hier op, zodat ik het volgend jaar weer kan opzoeken :-)

Fijne aan dit recept is dat er relatief weinig suiker in zit.

700 gram pompoen (bij mij afkomstig van het uithollen van een reuzenpompoen)
25 gram gedroogde cocos (ik had nog een restje)
100 gram donkere basterd suiker
100 gram kristalsuiker
500 gram meel* naar keuze
1 zakje bakpoeder van 15 gram
4 eieren
8 eetlepels karnemelk
2 theelepels koekkruiden
1 theelepel kaneel
1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
snuf zout

* Ik had mix voor woudkornbrood zonder gist, gekocht bij een molenaar, moest hoognodig op. Er zit o.a. tarwe, rogge, lijnzaad, zonnebloempit en maismeel in.
Je kunt evt. rozijntjes of gehakte nootjes toevoegen.

Kook de pompoen met de cocos gaar, pureer en laat afkoelen.
Mix de suiker door de pompoenpuree.
Mix de eitjes er door.
Meng de kruiden, zout, bakpoeder door het meel en mix door het beslag.
Giet als laatste de karnemelk erbij. Zoveel als nodig, het moet eruit zien als een stevig cake-beslag.

Doe in een ingevette en gepaneerde vorm. Zorg dat de vorm groot genoeg is of neem er 2 of meer. Ik nam een pizza-blik met grote diameter.
Bak 1 tot 1,5 uur (afhankelijk van de hoogte, hoe hoger, hoe langer het duurt) in een voorverwarmde oven op 160 graden.

Populaire posts van deze blog

Minecraft TNT bommetjes

Hele makkelijke (door de kinderen zelf!) te maken Minecraft-traktatie.

Neem snoepstengels en knip ze op de gewenste hoogte.
Bindt ze samen door er een papieren wikkel strak omheen te spannen en zet vast met een stukje plakband.
Frommel er een stukje dropveter tussen et voila.

Op de foto zijn aardbeienstaven van de Jamin gebruikt, in 4 delen geknipt en 3 daarvan per bom. Dropstengels met zo'n rode spiraal kunnen ook.

Foto Dirk Parijs


Wikkels met daarop het woord TNT kun je zelf maken. Of download er ergens eentje.
Bijvoorbeeld deze:


Sterretje vouwen van een geldbiljet

Geld in een envelopje voor een verjaardag is zo saai. Vouw er vrolijke geldsterretjes van!

Je vouwt eerst een driehoek. Dan de 3 punten naar het middelpunt. Vervolgens "uitvouwen" en in elkaar haken.

Dochter heeft er een mooi filmpje van gemaakt! (Staat hieronder, mocht je het niet zien, klik op "meer lezen").

Vlindertraktatie

Een traktatie in de vorm van een vlinder die je met GEZONDE lekkerijen als popcorn, druiven, rozijnen, gedroogde appeltjes etc. kan vullen.

Nodig:
Houten wasknijper
Pijpenragertje
Wiebeloogjes (bij Xenos of Hema)
Verf, glitter, stiften
Zakjes. Kan evt. een boterhamzakje zijn, maar een gripzakje is net iets mooier.

Werkwijze:
Laat de jarige de knijpers uitbundig versieren. Klem de pijpenrager in de knijper en vorm de voelsprieten. Vul het zakje ongeveer voor de helft. (Als je verschillende vleugels wilt, kun je de knijper in het midden zetten). Sluit het zakje en draai het in het midden 360 graden. Zet de knijper op het gedraaide gedeelte en plak de oogjes op de knijper.

Foto afkomstig van Juggling with kids die het idee weer op Pinterest had opgepikt.

Hotdog-vingers

Niet vegetarisch helaas.....

Maar wèl makkelijk en leuk voor Halloween dat er aan zit te komen. Een broodje afgehakte vinger.

Bewerk een hotdogworstje (knakworst met wat steviger vel) tot een vinger door er een nagelvorm af te snijden en wat inkepingen te maken op de plaats waar een vinger buigt.

Leg de vinger op een broodje met een flinke dot ketchup.

Idee van PartyTipz.

Nagellakflesjes

Voor de zoete, roze prinsesjes; nagellakflesjes van een marshmallow en een toffee.

Nodig:

marshmallow voor het flesje zelftoffee voor de dop; ze hebben het over tootsie rolls, in Nederland komt een toffee met chocola eromheen (chokotoff) het dichtst in de buurtwitte frosting/icing/glazuur (frosting) in combinatie met voedselkleurstof om de marshmallow te bekleden De toffee kan iets in de marshmallow gedrukt worden.
Foto is veel ge(re)pind op Pinterest, de oudste publicatie daarbuiten die ik kon vinden is op het forum van Martha Pullen.