maandag 19 mei 2014

Opgerolde koek

Dochters zeurden al tijden om een mixer. En raad eens wat ik kreeg voor moederdag.
Ze bakken nu dat het een lieve lust is. Jongste verzuchtte laatst "wat ben ik toch blij met het moederdagkado".

Afgelopen vrijdag maakte jongste deze. Uit haar Lekker snoepen met Obelix kookboek.
Het zag er prachtig uit, en ik zette hem op Instagram.
Waar Daphne Geluk hem zag en naar het recept vroeg. De dag erna postte ze ook een foto!

Snel klaar en best wel makkelijk deze cake-rol.


Nodig:
4 eieren
150 gram suiker
1 theelepel bakpoeder
100 gram gezeefde bloem
halve pot jam

Bereidingswijze:
Dooiers scheiden. Suiker door de dooiers kloppen. Vervolgens de bloem en bakpoeder erdoor kloppen. Eiwitten met mespuntje zout tot schuim kloppen (daarom koos dochter dit recept). Schuim door beslag spatelen. In rechthoekige ingevette vorm (circa 30 x 40 cm) doen. 10 minuten op 210 graden bakken in de oven. Op besuikerde plaat de vorm omkeren. Jam erop en uitstrijken met de achterkant van een lepel. Oprollen. Nog wat suiker erop doen als de rol heet is, dan blijft de suiker goed kleven.
Klaar!